KOLÁČKY S TOFU TVAROHEM
(cca12 ks)
Těsto:
250 g polohrubé mouky
50 g Rama jednoduše rostlinná
½ pytlíčků sušeného droždí
1 třtinový karamelový cukr Dr. Oetker
125 ml rostlinného mléka
3 lžičky citrónové kůry
Náplň - tofu tvaroh:
1 tofu natural
šťáva z jednoho citronu
1 vanilkový cukr
150 g bílého jogurtu Alpro
Dozdobení:
1 kompotovaná broskev
2 lžíce rostlinného másla
2 lžíce moučkového cukru
Postup:
Těsto: Ohřejeme si mléko v hrnci, do hrnečku nalijeme asi 1 dcl, přidáme lžičku cukru, droždí a zamícháme a posypeme trochou mouky (cca 1 lžičku), necháme stát cca 15 minut, dokud nevyskočí kvásek. Do misky nasypeme polohrubou mouku, zbytek cukru a citrónovou kůru. Do mléka, které máme v hrnci, přidáme máslo a rozpustíme a poté nalijeme do misky s moukou, nakonec přidáme hotový kvásek a vypracujeme si těsto, které přikryjeme utěrkou a necháme kynout minimálně 1 hodinu (může být i déle).
Náplň: Do mixéru dáme tofu, jogurt, šťávu z citrónu a cukr a vše rozmixujeme v hladký krém, je spíše řidší.
Výroba koláčků: Z těsta děláme kuličky, které dáváme na plech vyložený pečícím papírem a skleničkou tvoříme důlky. Záleží na nás, jak velké koláčky chceme. Poté na připravené placky nandáme lžičkou náplň a dáme do předehřátě trouby na 180 stupňů. Mezitím si rozehřejeme máslo s cukrem. Pečeme asi 10 minut, poté vyndáme z trouby a na každý koláček dáme plátek broskve a pomažeme připraveným máslem s cukrem, vložíme opět do trouby a pečeme cca 15 minut, dokud nemají koláčky zlaté okraje.
Tip: Každému chutná ,,tvaroh" trochu jinak, proto doporučuji přilévat šťávu z citrónu postupně a ochutnávat. Pokud by se vám směs zdála až moc řídká, tak stačí přidat ještě kousek tofu a rozmíchat. Dozdobit můžete koláčky ovocem podle své chuti, nebo nasekat třeba mandle.
KOLÁČKY S TOFU TVAROHEM
(cca12 ks)
Těsto:
250 g polohrubé mouky
50 g Rama jednoduše rostlinná
½ pytlíčků sušeného droždí
1 třtinový karamelový cukr Dr. Oetker
125 ml rostlinného mléka
3 lžičky citrónové kůry
Náplň - tofu tvaroh:
1 tofu natural
šťáva z jednoho citronu
1 vanilkový cukr
150 g bílého jogurtu Alpro
Dozdobení:
1 kompotovaná broskev
2 lžíce rostlinného másla
2 lžíce moučkového cukru
Postup:
Těsto: Ohřejeme si mléko v hrnci, do hrnečku nalijeme asi 1 dcl, přidáme lžičku cukru, droždí a zamícháme a posypeme trochou mouky (cca 1 lžičku), necháme stát cca 15 minut, dokud nevyskočí kvásek. Do misky nasypeme polohrubou mouku, zbytek cukru a citrónovou kůru. Do mléka, které máme v hrnci, přidáme máslo a rozpustíme a poté nalijeme do misky s moukou, nakonec přidáme hotový kvásek a vypracujeme si těsto, které přikryjeme utěrkou a necháme kynout minimálně 1 hodinu (může být i déle).
Náplň: Do mixéru dáme tofu, jogurt, šťávu z citrónu a cukr a vše rozmixujeme v hladký krém, je spíše řidší.
Výroba koláčků: Z těsta děláme kuličky, které dáváme na plech vyložený pečícím papírem a skleničkou tvoříme důlky. Záleží na nás, jak velké koláčky chceme. Poté na připravené placky nandáme lžičkou náplň a dáme do předehřátě trouby na 180 stupňů. Mezitím si rozehřejeme máslo s cukrem. Pečeme asi 10 minut, poté vyndáme z trouby a na každý koláček dáme plátek broskve a pomažeme připraveným máslem s cukrem, vložíme opět do trouby a pečeme cca 15 minut, dokud nemají koláčky zlaté okraje.
Tip: Každému chutná ,,tvaroh" trochu jinak, proto doporučuji přilévat šťávu z citrónu postupně a ochutnávat. Pokud by se vám směs zdála až moc řídká, tak stačí přidat ještě kousek tofu a rozmíchat. Dozdobit můžete koláčky ovocem podle své chuti, nebo nasekat třeba mandle.