BAZALKOVÉ RIZOTO

půl sáčku sójových kostek

1 zeleninový bujón

1 větší cibule

olivový olej

3 lžíce bazalkového pesta

voda

1 mrkev

čtvrtka celeru

1 rajče

mražená kukuřice, hrášek, mrkev

3 lžíce dýňového semínka

1/2 pytlíčku černých oliv

1/2 lžičky drceného kmínu

1/3 lžičky mletého pepře

1 stroužek česneku

2 lžičky bazalky (nebo čerstvou hrst bazalkových listů)

mleté mandle

Postup:

Sójové kostky a rýži si uvaříme dle návodu (sójové kostky vaříme v zeleninovém bujónu). Na pánev nalijeme olivový olej, nakrájíme si cibuli a dáme na horký olej, přidáme sójové kostky, kmín, pepř, dýňové semínko a celer (nakrájený na kostičky) a smažíme, dokud kostky nechytnou zlatavou barvu a neudělá se jim kůrka. Poté přidáme rajče, které jsme si nakrájeli na kostičky, černé olivy nakrájené na kolečka, kukuřici s hráškem a mrkví, česnek (nastrouhaný) a chvíli smažíme, nakonec přidáme vařenou rýži a vmícháme bazalkové pesto a bazalku. Pokrm na talíři posypeme mletými mandlemi.