ZMRZLINKY PRALINKY

Asi 18 ks (formička na led 2x):

1 kokosové mléko light (pouze tuhá část)

1 hrnek celých jader lískových ořechů

7 pl lžic rozehřátého kokosového oleje

5 kostiček 78% hořké čokolády

Vanilkové aroma

Na ozdobení: 2 kostičky hořké čokolády+lžíce koko oleje (rozehřátého)

Postup:

Nejprve si nasypeme oříšky na suchou pánev a pražíme, dokud z nich neseze slupka a poté ještě chvilku pražíme, aby byly zlaté.

3/4 oříšků si rozmixujeme v mixéru a zbytek si dáme na stranu.

Do misky dáme rozmixované oříšky, kokosové mléko, kokosový olej, rozehřátou hořkou čokoládu a dobře zamícháme. 
Kokosové mléko si dejte na noc do ledničky, dnem vzhůru. Další den vám půjde dobře vybrat tuhá část.

Čokoládu i olej rozehřívám ve vodní lázni. 
Připravenou hmotu si připravíme do formiček na led. Nejprve naplníme formičku do půlky a dáme oříšek a poté přidáme další vrstvu, aby se oříšek schoval. 
Naplnila jsem jednu formu připravenou hmotou a do zbytku hmoty jsem přidala vanilkové aroma - pár kapek. 

Naplněné formy dáme do mrazáku. Druhý den si bombónky můžeme vyklepat a obalíme je v hořké čokoládě.

Hořkou čokoládu si rozehřejeme ve vodní lázni společně s koko olejem, pomocí rukavice namáčíme pralinky, které pak můžmeme ozdobit oříšky nebo kokosem.

Pralinky jsem jedla mražené a moc mi chutnaly. Doporučuji před podáváním dát do ledničky a nenechávat je při pokojové teplotě moc dlouho. Vyloženě se neroztečou, ale jsou pak zralý na lžičku :)