ZELENINOVÁ POMAZÁNKA

1 červená řepa

2 menší mrkve

5 lžic slunečnicových semínek

půl pytlíku černých oliv bez pecky

půl pytlíku zelených oliv bez pecky

3 sušená rajčata

čtvrt máslové dýně

1 lžička hořčice

2 lžíce olivového oleje

koření - lahůdková paprika 1 lžička

Postup:

Do mixéru dáme slunečnicová semínka, olivy, sušená rajčata, olivový olej, hořčici a koření a směs rozmixujeme. Oloupeme si řepu, mrkev a dýni a nakrájíme na malé kostičky a vložíme na předehřátou pánev, přidáme směs, kterou jsme si připravili v mixéru a opékáme cca 10 minut. Poté všechny ingredience nasypeme zpět do mixéru a znovu rozmixujeme a je hotovo. Na pánvi si nasucho opečeme fit večerní chleba od Penamu a směs si rovnoměrně rozdělíme.

Tip: Směs již nesolte, protože olivy i sušená rajčata ji osolí. Pokud můžete, doporučuji přidat půlku červené cibulky, nebo stroužek česneku. Směs se také dá místo pomazánky využít jako salát, když do ni přidáte sojanézu.