ZELENINOVÁ POLÉVKA S KAPÁNÍM

hrst čerstvého špenátu

2 menší cibule

1 stroužek česneku

1/3 pórku

hrst mraženého hrášku

1/3 brokolice

3 menší brambory

1 mrkev

hrst čerstvého libečku

4 stébla čerstvého oregána

2 pl červené čočky

1 pl quinoi

sůl

1 čl kurkumy

kmín

1 čl olivového oleje

1 l vody

Na kapání: 1 pl hladké pohankové mouky a 1 pl pšeničné bílkoviny, špetka soli, 1/3 lžičky kurkuky a špetka pepře - pomaličku přidat vodu, dokud nevznikne lepivá kašička

Postup:

Do hrnce dáme všechnu očištěnou zeleninku, nakrájíme dle preferencí. Mrkev s pórkem krájím na nudličky, brokolici rozdělím na menší části, cibuli celou - bez slupky a česnek na plátky. Zeleninku rovnou zalijeme vodou a přidáme čočku, quinou, kmín, kurkumu a dáme vařit pod pokličku. Po změknutí zeleniny a uvaření quinoi, zhruba za 20 minut můžeme přidat sůl a vaříme dál pod pokličkou dalších 10 minut. Poté přidáme čerstvý libeček a oregáno a postupně pomocí vidličky dáváme kapání a přidáme do polévky olej. Povaříme ještě cca 3-5 minut a je hotovo.