VELIKONOČNÍ MAZANEC

250 g polohrubé mouky

250 g celozrnné mouky

1 vanilkový cukr

100 g třtinového cukru

250 ml kokosového mléko

4 lžíce rostlinného tuku

1/2 pytlíčku droždí

špetka soli

pražené ovesné vločky a rozinky

Postup:

Nejprve si uděláme kvásek klasicky - v hrnečku ohřejeme trochu kokosového mléka, přidáme lžičku cukru, špetku soli, lžičku mouky a droždí a necháme chvíli stát - dokud nevyskočí. 

Do mísy dáme mouky, vanilkový cukr, zbytek cukru, tuk, zbytek mléka, rozinky, slunečnicová semínka a nakonec kvásek a dobře promícháme. Pomoučíme vršek a přikryjeme utěrkou a necháme ještě kynout alespoň hodinu. 

Poté si na plech vyložený pečícím papírem uděláme dva bochánky, které ještě posypeme slunečnicovými semínky a pečeme na 180 stupňů cca 20 minut. 

Tip: Pokud nemáte zdravotní omezení, tak si do bochánku určitě přidejte mandle a také ho posypte mandlemi :) Rozinky můžete použít i naložené v rumu. 

Těsto nesmí být příliš tuhé, případně přidejte ještě trochu mléka.