Vegan dýňové gnocchi

Podzim a dýně, to je prostě klasika. Dýňové gnocchi jsou chuťově skvělé a můžete si je připravit na slanou nebo sladkoi variantu. V dnešním receptu si je dáme s bylinkovým máslem a oregánem.

Ingredience

Čtvrt střední dýně Hokkaido

2 větší brambory

1 hrnek hladké špaldové mouky

1 čl soli

1/2 čl pepře mletého

K tomu:

bylinkové máslo

čerstvé oregáno

kešu ořechy

Postup:

1. Dýni uvaříme ve vodě cca 25 minut - do změknutí a rozmixujeme. Přendáme do misky.

2. Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout, poté je oloupeme a buď nastrouháme na struhadle (drobnější) nebo je také můžeme rozmixovat a přidáme do misky k dýni.

3. Přidáme sůl a pepř.

4. Přidáme cca 3/4 hrnku mouky a začneme vypracovávat těsto, mouku můžeme přisypat. Hotové těsto lehce pomoučíme a dáme na cca 20 minut do ledničky.

5. Na pomoučeném vále si uděláme váleček a nožem krájíme menší kousky. Každý kousek můžeme lehce přimáčknout vidličkou, aby se nám na gnocchi udělaly vrouby.

6. Do většího hrnce dáme vodu, osolíme, přivedeme k varu a do vroucí vody opatrně házíme připravené gnocchi. Jakmile vyplavou napovrch, pomocí naběračky je vyndaváme na suchý talířek.

7. Na pánvi si rozehřejeme bylinkové máslo s oregánem, můžeme přidat ještě kousek neochuceného rostlinného másla a tím poté polijeme připravené gnocchi. Můžeme ještě posypat rozmixovanými kešu ořechy.

Pole s hvězdičkou * jsou povinná.

Přidat komentář

Přehled komentářů

Napište první komentář!