Postup:
Tofu vyjměte z obalu, osušte a dejte na něj nějakou zátež, aby vytekla přebytečná voda. Tofu nechte zatížené alespoň 30 minut.
Můj tip: Použila jsem hrnec se sítkem, do něj jsem položila tofu, na to postavila menší hrnec a do něj dala pet lahve s vodou, které to zatížily. Z tofu postupně odkapala přebytečná voda.
Tofu po 30 minutách znovu vysušíme a nakrájíme na kosky cca 2 cm a každou kosku ještě vysušíme.
Všechno nakrájené tofu dáme do sklenice.
Uvaříme si vodu, dáme do ní mořskou sůl, šťávu z citrónu, ocet a dobře promícháme - dokud se sůl nerozpustí.
Teplý nálev nalijeme na tofu a necháme cca 30 min otevřené. Jakmile nálev vychladne, uzavřeme sklenici a dáme do ledničky.
Druhý den je už tofu lehce nasáté, třetí den je lepší, ale nejlepší je cca za 5 dní.
Používáme na saláty, ale lze smíchat třeba i s bylinkami nebo kořením a vytvořit si zase jiný ,,sýr".
Dobrou chuť!
Tofu feta
Recept pro milovníky balkánského sýra, který se sice již ve veganské verzi sehnat dá, cenově je však poměrně vysoko. Pokud jste si rádi pochutnávali na slaném sýru, možná vás potěší tato alternativa. Potřebujete jen pár ingrediencí.
Ingredience
2 naturální tofu (třeba Lunter)
2 pl mořské soli
1/2 citrónu
horká voda
3 pl rýžového octa
uzavíratelná nádoba (cca 500 ml)
Postup:
Tofu vyjměte z obalu, osušte a dejte na něj nějakou zátež, aby vytekla přebytečná voda. Tofu nechte zatížené alespoň 30 minut.
Můj tip: Použila jsem hrnec se sítkem, do něj jsem položila tofu, na to postavila menší hrnec a do něj dala pet lahve s vodou, které to zatížily. Z tofu postupně odkapala přebytečná voda.
Tofu po 30 minutách znovu vysušíme a nakrájíme na kosky cca 2 cm a každou kosku ještě vysušíme.
Všechno nakrájené tofu dáme do sklenice.
Uvaříme si vodu, dáme do ní mořskou sůl, šťávu z citrónu, ocet a dobře promícháme - dokud se sůl nerozpustí.
Teplý nálev nalijeme na tofu a necháme cca 30 min otevřené. Jakmile nálev vychladne, uzavřeme sklenici a dáme do ledničky.
Druhý den je už tofu lehce nasáté, třetí den je lepší, ale nejlepší je cca za 5 dní.
Používáme na saláty, ale lze smíchat třeba i s bylinkami nebo kořením a vytvořit si zase jiný ,,sýr".
Dobrou chuť!