TAPIOKOVÝ PUDINK s MANGEM

Na 4 porce:

50 g tapioky (kupovala jsem v Globusu)

1 konzerva kokosového mléka (400 ml)

2 pl strouhaného kokosu

1 pl kokosového oleje

1/2 manga

1/2 banánu

2 pl kakaa

3 lžíce agávového sirupu

Postup:

Tapioku jsem dala do hrnce a namočila do vody na cca 8 hodin. Poté do hrnce přidáme celé kokosové mléko, sirup, kokos, kokosový olej a přivedeme k varu. Vaříme cca 10 minut.

Jako první vrstvu si dáme do pohárků rozmixované mango. Jako druhou vrstvu nalijeme do pohárků uvařenou tapioku (použijeme jen polovinu!).

Do druhé poloviny vmícháme rozmixovaný banán a kakao a minutku povaříme - takto připravenou hnědou tapioku nalijeme jako třetí vrstvu. 

Pohárky můžeme dozdobit ovocem, kokosem nebo třeba čokoládou.