Postup:
1. Kokosový olej rozpustíme, dáme do misky, přidáme cukr a chvilku šleháme šlehačem (cca 5 minut).
2. Matchu si rozmícháme klasickým způsobem. Do misky dáme matchu, teplou vodu a šleháme pomocí bambusové metličky, dokud se prášek zcela nerozpustí. Pokud nemáte metličku, můžete matchu rozmíchat v plastovém shakeru.
3. Rozpuštěnou matchu přidáme do misky k oleji a cukru a znovu rozmícháme - použijeme jen dřevěnou vařečku.
4. Do nové misky dáme mouku, kypřící prášek, sušenou levanduli, mandle, sůl, rozmícháme a nasypeme do misky k oleji/matche/cukru.
5. Přidáme šťávu z citrónu a mícháme a postupně přidáváme vodu. Těsto se musí spojit, nijak nelepí. Konzistenci má jako modelína. Těsto jsem míchala dřevěnou vařečkou a poté dodělala normálně v ruce.
6. Z těsta si vyrobíme váleček a ukrajujeme malé kousky, které pokládáme na plech (vyložený pečícím papírem).
7. Pečeme v předehřáté troubě na 150 stupňů, cca 12 minut.
TIP:
Těsto nedávejte do ledničky, když je v něm kypřící prášek, nemuselo by pak vyskočit.
Vodu do těsta přidávejte postupně, kdyby těsto začalo lepit, tak přidejte trochu mouky.
Troubu při pečení prvních 5 minut neotevírejte, aby sušenky nespadly (kypřící prášek nemá rád reakce).
Hotové těsto můžete ochutnat a případně přisladit. Bílý cukr můžete nahradit třtinovým nebo sirupem, já jsem nechtěla, aby cukr/sirup zbarvil těsto do hněda, prootže by pak zanikla barva matchy.
Hotové sušenky můžete namočit do bílé polevy, případně do cukru...
Skladujte v chladu.
LEVANDULOVÉ MATCHA SUŠENKY
Kombinace čaje matcha s levandulí je naprosto v topu. Připravte si delikátní rostlinné matcha-levandulky.
Ingredience
8 pl kokosového oleje
50 g cukru
3 g storm matcha čaje + 20 ml vody 70 stupňů
145 g hladké špaldové mouky
50 g mletých mandlí
4 čl kypřícího prášku
0,5 čl sušené levandule (na vaření)
1 čl čerstvé šťávy z citrónu
20 ml vody
špetka soli
Postup:
1. Kokosový olej rozpustíme, dáme do misky, přidáme cukr a chvilku šleháme šlehačem (cca 5 minut).
2. Matchu si rozmícháme klasickým způsobem. Do misky dáme matchu, teplou vodu a šleháme pomocí bambusové metličky, dokud se prášek zcela nerozpustí. Pokud nemáte metličku, můžete matchu rozmíchat v plastovém shakeru.
3. Rozpuštěnou matchu přidáme do misky k oleji a cukru a znovu rozmícháme - použijeme jen dřevěnou vařečku.
4. Do nové misky dáme mouku, kypřící prášek, sušenou levanduli, mandle, sůl, rozmícháme a nasypeme do misky k oleji/matche/cukru.
5. Přidáme šťávu z citrónu a mícháme a postupně přidáváme vodu. Těsto se musí spojit, nijak nelepí. Konzistenci má jako modelína. Těsto jsem míchala dřevěnou vařečkou a poté dodělala normálně v ruce.
6. Z těsta si vyrobíme váleček a ukrajujeme malé kousky, které pokládáme na plech (vyložený pečícím papírem).
7. Pečeme v předehřáté troubě na 150 stupňů, cca 12 minut.
TIP:
Těsto nedávejte do ledničky, když je v něm kypřící prášek, nemuselo by pak vyskočit.
Vodu do těsta přidávejte postupně, kdyby těsto začalo lepit, tak přidejte trochu mouky.
Troubu při pečení prvních 5 minut neotevírejte, aby sušenky nespadly (kypřící prášek nemá rád reakce).
Hotové těsto můžete ochutnat a případně přisladit. Bílý cukr můžete nahradit třtinovým nebo sirupem, já jsem nechtěla, aby cukr/sirup zbarvil těsto do hněda, prootže by pak zanikla barva matchy.
Hotové sušenky můžete namočit do bílé polevy, případně do cukru...
Skladujte v chladu.