KYNUTÝ KNEDLÍK

2 střední šišky:

400 g hrubé mouky

2 plátky Penam fit večerní chlebík

1 lžička soli

kvásek - 1/2 kostky droždí, 1 lžička cukru, čtvrt hrnečku vlažné vody)

1/2 hrnečku vody

Postup:

Připravíme si kvásek - droždí nadrolíme do hrnečku, posypeme cukrem, přidáme lžičku mouky a zalijeme vodou - cca čtvrt hrnečku vody - přikryjeme utěrkou a necháme pracovat.

Do misky si dáme mouku a sůl a promícháme - poté přidáme kvásek a postupně přiléváme vodu a hněteme těsto cca 5 minut. Těsto nesmí být tuhé, mělo by se trochu lepit. Hotové těsto přiklopíme čistou utěrkou a dáme na 30 - 45 minut odpočívat, aby nakynulo.

Připravíme si větší hrnec s vodou a přidáme trochu soli - vodu dáme vařit. 

Těsto z misky si rozdělíme na dvě poloviny a připravíme si šišky, které vložíme do vroucí vody. Necháme vařit asi 15 - 20 minut. V průběhu vaření knedlíky otočíme. Po dovaření vyndáme z vody a ihned propícháme vidličkou. Pomocí nitě nakrájíme knedlík na plátky a můžeme servírovat.