FAZOLOVÝ GULÁŠ

2 střední cubile

1 uzené tofu (cca 160 g)

1 mrkev

1/3 žluté papriky

2 stroužky česneku

olivový olej

0,5 l vody

1 zeleninový bujón

10 kuliček koriandru

1/3 lžičky kurkumy

1/2 lžičky drceného kmínu

1 konzerva černých fazolí

chilli - dle uvážení :-)

Na zahuštění: 2 lžíce hladké mouky + 0.2 dcl vody nebo plátek chleba

Postup:

Do hrnce dáme trochu oleje, oloupeme si cibuli, nakrájíme na kolečka a hodíme do hrnce. Nakrájíme si tofu na kostičky a přidáme k cibulce a restujeme na mírném ohni. Oloupeme si mrkev a nakrájíme na tenká kolečka a přidáme do hrnce. Papriku nakrájíme na tenké proužky a též přidáme do hrnce a vše společně restujeme. Až směs bude mít zlatavou barvu, tak přidáme fazole, česnek na kolečka a chvíli mícháme v hrnci (směs by se neměla připalovat, případně přidejte ještě trochu oleje). Po cca 3 minutách přidáme koření a bujón a zalejeme vodou, přiklopíme pokličkou a vaříme cca 20 minut. Ke konci můžete guláš zahustit - rozdělejte si ve skleničce vodu s moukou, pořádně zamíchejte, ať nemáte hrudky a nalijte do hrnce - zamíchejte a je hotovo. Pokud nechcete používat mouku, tak můžete zahustit chlebem - třeba od Penamu večerním chlebíkem.