DÝŇOVÉ KARI S RÝŽÍ

1/2 máslové dýně

1 čerstvá petržel - kořen

1 střední cibule

1/2 sójové smetany

200 ml voda

kari koření (dala jsem 1 čl vrchovatou)

1/2 čl kurkumy

sůl (dle vlastní potřeby)

olivový olej

+ příloha rýže

Postup:

Na pánev dáme lžíci olivového oleje a necháme rozehřát. Přidáme nakrájenou cibuli a chvíli restujeme, dokud nezačne zlátnout. 

Očistíme si dýni i petržel, nakrájíme na kostičky a přidáme k cibulce a cca 5 minut restujeme společně. Poté přidáme koření, sůl a vodu a pánev příklopíme (pokud nemáte pánev s poklicí, tak přendejte do hrnce). 

Vaříme asi 20 minut, poté přidáme smetanu, zamícháme a ještě 3 minutky povaříme. 

Jako přílohu jsem zvolila rýži a aby bylo kari plnohodnotnějším jídlem, opekla jsem v troubě ještě seitan.