CHŘESTOVO-BATÁTOVÝ KRÉM

1/2 střední cibule

olivový olej

1 pl žitné mouky

1 menší batát

10 ks zeleného chřestu

1/2 čl himalájské soli

1/3 čl kurkumy

1/3 čl mletého koriandru

trochu pepře (klidně dejte 1/2 čl, já nedala - protože to jedlo i dítě :)

350 ml vody

1/2 hrnku ovesného mléka

Ozdobení+příloha: 1 plátek Penam fit večerní chlebík, trošku olivového oleje, čerstvý chřest.

Postup:

Do hrnce dáme 3 pl olivového oleje a nakrájenou cibulku na kostičky - restujeme. Když začne cibulka zlátnout, přidáme ještě 1 pl oleje a žitnou mouku, vše dobře promícháme a pokračujeme v restování, ještě asi 5 minut. Dokud cibulka s moukou nebudou krásně zlaté. 

Omyjeme chřest a uřízneme mu spodní část cca 2 cm (uřezávám to oschlý zkrátka) a nakrájíme na kousky. Oloupeme, omyjeme batát a nakrájíme také na kousky. Obojí přidáme do hrnce a mícháme cca 5 minut. 

Poté přidáme vodu a veškeré koření, přiklopíme poklicí a vaříme cca 20 minut. Po uvaření rozmixujeme tyčovým mixérem a postupně přidáváme mléko a mícháme. 

Mléko můžete přidávat do vámi zvolené konzistence, přidávejte jej postupně. 

Na suché pánvi nebo v toustovači si opečte chlebík, nakrájejte na kostičky a podávejte k polévce.