BRAMBOROVÉ NOKY S UZENÝM TOFU A CIBULKOU

7 středních brambor

2 pl hladké žitné mouky

sůl

voda

1 balení uzeného tofu

2 střední cibule

1 stroužek česneku

mražený špenát (přidala jsem 5 kuliček)

pepř

olej

Postup:

Brambory si opláchneme a dáme vařit i se slupkou do osolené vody - vaříme je, dokud nezměknou (cca 35 minut).

Na pánev dáme rozehřát olej, nakrájíme tofu i cibuli na kostičky a dáme společně restovat, jakmile začnou chytat zlatavou barvu, tak přidáme česnek (nakrájený na plátky nebo můžete nastrouhat), pepř a špenát a ještě chvíli restujeme, dokud se špenát nerozmrazí a nespojí s cibulkou a tofu.

Uvařen brambory musíme dát vychladnout, poté je oloupeme a nastrouháme na struhadle do misky. Přidáme mouku a vypracujeme těstíčko - lepí se.

Do většího hrnce dáme vodu, osolíme a dáme vařit - jakmile začne voda vařit, můžeme do ní začít házet nočky. Dělám to tak, že si postupně z těstíčka uždobuji a házím do vody. 

Noky jsou hotové, když vyplavou! Ihned vyndaváme z vody a můžeme je lehce propíchnout.