Ingredience
Těsto: 200 g hladké mouky Jizerka
120 g másla Alsan
3 čl kypřícího prášku
Náplň: 60 g lískových ořechů
3 čl kakka
12 g másla Alsan
1 pl bezlepkové mouky
8 ks čokoládových čoček (hořká čokoláda)
3 pl agávového sirupu
Postup:
Těsto: Smícháme mouku s práškem do pečiva a přidáme máslo a vypracujeme hladké těsto. Dáme na chvíli do ledničky (cca na 2 hoďky).
Náplň:
1. Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládové čočky s máslem.
2. V mixéru rozmixujeme ořechy s kakaem a moukou a přendáme do misky.
3. Smícháme 1 + 2, přidáme sirup a vypracujeme těstíčko. Uložíme do ledničky.
Po vyndání těst z ledničky, je necháme cca půl hodiny v pokojové teplotě. Poté odždibujeme kuličky ze světlého těsta, uděláte placičku a do ní dáte kuličku ořechové náplně a zabalíte.
Kuličky pokládejte na plech, vyložený pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 160 stupňů cca 25 minut. Pekla jsem na horkovzduch cca 10 min, poté 5 min na spodní pečení a poté znovu na horkovzduch.
DŮLEŽITÉ!
Po vyndání plechu z trouby - nechejte kuličky na plechu. Posypte je smíchaným moučkovým cukrem se strouhaným kokosem a nechte vychladnout.
Můžete si pomocí nožíku nebo vidličky kuličky odlepit z pečícího papíru, ale nenadzvedávejte je.
Plech můžete dát na balkon. Vychladlé kuličky jsem pomocí vidličky opatrně přendala do krabičky a dala do ledničky. Do druhého dne ještě v ledničce utuhly.
Bezlepkové pečené kuličky
Letos jsem poprvé vyzkoušela vánoční cukroví z bezlepkové mouky Jizerky. Zkušenost taková, že bezlepkové recepty jsou mnohem pracnější, než člověk získá zkušenosti. Původně jsem tento recept přidávat nechtěla, protože těsto je extrémně křehké a vyžaduje opravdu něžnou péči. Rovnou vás tedy upozorňuji, že pokud nemáte zrovna chladné nervy, tak recept nezkoušejte. Tvarovat z těsta jde velmi hezky, ale po upečení musíte být velmi opatrní, jinak se vám cukroví rovnou rozpadne.
Ingredience
Těsto: 200 g hladké mouky Jizerka
120 g másla Alsan
3 čl kypřícího prášku
Náplň: 60 g lískových ořechů
3 čl kakka
12 g másla Alsan
1 pl bezlepkové mouky
8 ks čokoládových čoček (hořká čokoláda)
3 pl agávového sirupu
Postup:
Těsto: Smícháme mouku s práškem do pečiva a přidáme máslo a vypracujeme hladké těsto. Dáme na chvíli do ledničky (cca na 2 hoďky).
Náplň:
1. Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládové čočky s máslem.
2. V mixéru rozmixujeme ořechy s kakaem a moukou a přendáme do misky.
3. Smícháme 1 + 2, přidáme sirup a vypracujeme těstíčko. Uložíme do ledničky.
Po vyndání těst z ledničky, je necháme cca půl hodiny v pokojové teplotě. Poté odždibujeme kuličky ze světlého těsta, uděláte placičku a do ní dáte kuličku ořechové náplně a zabalíte.
Kuličky pokládejte na plech, vyložený pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 160 stupňů cca 25 minut. Pekla jsem na horkovzduch cca 10 min, poté 5 min na spodní pečení a poté znovu na horkovzduch.
DŮLEŽITÉ!
Po vyndání plechu z trouby - nechejte kuličky na plechu. Posypte je smíchaným moučkovým cukrem se strouhaným kokosem a nechte vychladnout.
Můžete si pomocí nožíku nebo vidličky kuličky odlepit z pečícího papíru, ale nenadzvedávejte je.
Plech můžete dát na balkon. Vychladlé kuličky jsem pomocí vidličky opatrně přendala do krabičky a dala do ledničky. Do druhého dne ještě v ledničce utuhly.